山药炖鸭肉
食材明细食材明细主料鸭腿460g山药260g辅料葱少许姜少许黄酒少许八角少许花椒少许陈皮少许纯净水适量调料盐3g原味口味炖工艺数小时耗时简单难度山药炖鸭肉的做法步骤山药炖鸭肉的做法步骤：1 1把鸭腿清洗干净。山药炖鸭肉的做法步骤：2 2剁成大小均匀的块。山药炖鸭肉的做法步骤：3 3葱切段、姜切片、陈皮、花椒和八角，备用。山药炖鸭肉的做法步骤：4 4黄酒，备用。山药炖鸭肉的做法步骤：5 5山药洗净，削皮，切段。山药炖鸭肉的做法步骤：6 6冷水下锅。山药炖鸭肉的做法步骤：7 7将鸭肉焯个水，煮开一分钟左右，鸭肉的血水煮干净。山药炖鸭肉的做法步骤：8 8捞出来，过凉水，清洗干净，沥干水分，放入盆中。山药炖鸭肉的做法步骤：9 9砂锅中加适量水，放入鸭肉。山药炖鸭肉的做法步骤：10 10姜片、八角、花椒和陈皮。山药炖鸭肉的做法步骤：11 11大火烧开后倒入少许黄酒，转中小火炖50分钟。山药炖鸭肉的做法步骤：12 12加盐调味，放入山药段再炖15分钟。山药炖鸭肉的做法步骤：13 13出锅前加入葱段即可。山药炖鸭肉的做法步骤：14 14成品图。山药炖鸭肉的做法步骤：15 15养生汤。山药炖鸭肉的做法步骤
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把鸭腿清洗干净。
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剁成大小均匀的块。
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葱切段、姜切片、陈皮、花椒和八角，备用。
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黄酒，备用。
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山药洗净，削皮，切段。
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冷水下锅。
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将鸭肉焯个水，煮开一分钟左右，鸭肉的血水煮干净。
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捞出来，过凉水，清洗干净，沥干水分，放入盆中。
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砂锅中加适量水，放入鸭肉。
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姜片、八角、花椒和陈皮。
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大火烧开后倒入少许黄酒，转中小火炖50分钟。
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加盐调味，放入山药段再炖15分钟。
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出锅前加入葱段即可。
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成品图。
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养生汤。
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