家常红烧茄子
食材明细主料
[*]长茄子1个
辅料
[*]大蒜2粒
[*]小米辣2个
调料
[*]盐1勺
[*]生抽两勺
[*]蚝油1勺
[*]白糖1小勺
[*]玉米淀粉1小勺
[*]清水半碗
[*]花生油适量
[*]酱香口味
[*]烧工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
家常红烧茄子的做法步骤
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1
准备一个长茄子洗干净。
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2
准备小米辣和大蒜。
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3
茄子不用去皮切成滚刀块。
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4
切好的茄子放进盆里里面加一勺盐用手抓拌均匀腌制十分钟。
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5
大蒜切末，小米辣切成圈。
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6
取一小碗，里面加生抽、蚝油、白糖、盐、玉米淀粉和半碗清水搅拌成料汁。
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腌好的茄子用手挤干水分。
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8
锅中倒油，油温五成热将茄子放进去翻炒两下。
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将拌好的料汁倒进去翻炒均匀中火盖上盖子焖3分钟。
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打开盖子汁也收的差不多。
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最后撒上葱花搅拌均有关火装盘。
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成品图。
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