冬季里的超强美味---手抓羊排
食材明细主料
[*]羊排800克
[*]洋葱半个
[*]姜片适量
[*]冰糖适量
[*]八角2个
[*]香叶5片
[*]桂皮1块
[*]草果1个
[*]丁香适量
[*]小茴香适量
[*]孜然粒适量
[*]老抽适量
[*]生抽适量
[*]料酒适量
[*]盐适量
辅料
[*]洋葱碎适量
[*]青椒适量
[*]红椒适量
[*]孜然粒适量
[*]烧烤料适量
[*]盐适量
[*]白糖适量
[*]香菜适量
[*]孜然口味
[*]调味工艺
[*]数小时耗时
[*]普通难度
手抓羊排的做法步骤
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羊排洗净后，放在加了花椒、姜片和料酒的清水中，泡两个小时。
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泡好的羊排再次洗净。
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准备好配料1（见小窍门）。
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4
准备好配料1。
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将羊排放在锅中，倒入没过羊排的清水，加入配料1，大火烤开，小火慢煮1小时以上。
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准备好青红椒粒。
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准备好洋葱碎。
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将羊排煮至自己喜欢的软硬程度，我煮了70分钟，捞起。
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锅里倒油，先放一部分洋葱末，放入羊排翻炒至外表金黄，盛起。另外倒油，放入青红椒和洋葱碎炒出香味，再倒入羊排，放烧烤料和孜然粒，再放少量的盐和白糖，最后放入香菜末即可。
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