潮汕毒药
食材明细主料
[*]梭子母蟹2只
辅料
[*]洋葱半个
[*]小米辣2个
[*]香菜一小把
[*]大蒜一颗
调料
[*]芥末一小点
[*]白酒半瓶
[*]香麻油少许
[*]白糖少许
[*]日本酱油半小瓶
[*]原味口味
[*]腌工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度
潮汕毒药的做法步骤
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活的梭子蟹买回来清洗干净。
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吸干水，放好。
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倒入半瓶高度白酒浸泡20分钟，杀菌，注意：不要酱香型白酒。
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再次用过滤水，或凉白开，冲掉白酒。
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然后拨开壳，边缘用剪刀修至看见膏，脚用刀拍打一下，放入容器。
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放入配料。
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调碗酱汁：（白糖一大匙，盐一小匙，味精少许加入白开水搅拌至溶于水）芥末少许，日本酱油半小瓶，加些矿泉水没过食材，最后淋上芝麻油。
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搅拌一下像这样。
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封上保鲜膜，冰箱冷藏3小时。
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那个鲜甜味道让你…
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