杏鮑菇雞排
杏鮑菇雞排●準備材料：杏鮑菇2根；麵糊部分為麵粉50克、玉米粉50克、雞蛋1顆、水適量；沾粉為地瓜粉適量；醃料為醬油膏10克，砂糖、五香粉、蒜末皆適量。
●製作步驟
1.切：杏鮑菇洗淨煮軟，菜刀從側邊滾動切成片狀，畫上菱形刀痕，讓醬汁更入味。
2.醃：加入醃料醃製20分鐘，增添鹹香風味。
3.沾：將醃好的杏鮑菇，依序裹上麵糊與地瓜粉，打造香酥口感。
4.炸：進油鍋炸炸至兩面金黃酥脆，美味即刻完成。
杏鮑菇雞排材料與做法。（取自農糧署臉書）
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