| 牛腩肉 两斤 | 安吉笋干 一把 |
| 蒜瓣 两头 | 酱片，葱段 适量 |
| 八角 适量 | 桂平 少许 |
| 香叶 两片 | 白扣 两粒 |
| 花椒粒 适量 | 郫县豆瓣酱 一大勺 |
| 四川红烧鸡料 一包 | 干辣椒 四颗 |
1.
把所有辅料都摆在一个盘子里摆好备用。
2.
笋干要充分泡发好(用清水泡一夜，第二天放小汤锅里煮十分钟后关火，让他自然冷却继续泡两天，每天换水)将牛肉和笋干分别切好备用。
3.
锅里放菜籽油，先放入花椒和姜片爆香，再放入牛肉一起煸。
4.
煸至收干汤汁以后加一大勺郫县豆瓣酱，中火继续煸炒。
5.
加入三分之一包四川烧鸡料
6.
加入提前准备好在盘子里的所有辅料
7.
烧牛肉时最好大蒜瓣和葱姜的量大一些
8.
把锅里的食材煸香
9.
加入一瓶啤酒，什么牌子的都可以
10.
加入笋干
11.
翻炒均匀
12.
将煸炒好的食材倒入电压力锅
13.
加入开水和少量的盐和糖
14.
水要加齐食材高度
15.
盖上盖，按烧肉键
16.
时间到了开盖调味
17.
香喷喷的红烧牛肉就可以上桌了川味红烧菜，最好使用菜籽油出来汤色靓丽。牛肉最好选择带筋的牛腩
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