| 带鱼 300克 | 米酒汁 100克 |
| 酱油 50克 | 胡麻油 适量 |
| 大姜 一块 | 大葱 一段 |
| 盐 适量 | 淀粉 适量 |
| 八角 一个 | 香叶 一片 |
1.
准备好原材料。
2.
带鱼清理干净，切成段，两面均匀的划开一些口子。
3.
将姜片和葱段挤出汁液滴入带鱼段中，加入一丁点盐，充分抓匀，腌制十分钟。
4.
腌制出来的水分倒掉，用厨房用纸吸干净，两面均匀的拍上淀粉。
5.
锅里倒入胡麻油，油烧到三四成热时，放入带鱼段，中小火慢慢煎，煎至两面金黄。
6.
煎黄的带鱼出锅，用底油煸香葱姜。
7.
加入米酒汁，酱油，八角，香叶和适量开水。
8.
再次烧开后放入带鱼，中小火焖至汤汁浓稠。
9.
出锅，可以吃了。没有胡麻油可
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