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標題: 天津锅巴菜 [打印本頁]

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作者: ab77777    時間: 2025-6-24 11:36
標題: 天津锅巴菜
天津锅巴菜

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食材明细
主料

• 锅巴150克
• 香菜50克
  

辅料

• 姜5克
• 葱10克
• 大料1个
• 香菜根15克
• 孜然5克
• 玉米淀粉适量
• 盐适量
• 老抽适量
• 麻酱适量
• 酱豆腐汁适量
  

• 咸鲜口味
• 烧工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
  

天津锅巴菜的做法步骤

• 
  1
  锅巴150克
  
• 
  2
  葱、姜、香菜根、孜然、大料。香菜、麻将、酱豆腐准备好
  
• 
  3
  香菜根也切碎
  
• 
  4
  热锅放一点油油热放大料
  
• 
  5
  大料炸糊以后再放点油
  
• 
  6
  放调料顺序：姜、香菜根、葱花、孜然炒香
  
• 
  7
  加老抽适量
  
• 
  8
  加水两大碗烧开
  
• 
  9
  淀粉用水调开
  
• 
  10
  调小火沿锅边下水淀粉勾芡
  
• 
  11
  浓稠后放盐、味精
  
• 
  12
  放锅巴浇上卤子，再放麻酱酱豆腐撒上香菜。
  
• 
  13
  爱吃辣的同学们自己放辣子吧！看着琥珀色的锅巴菜想吃吧！那就自己动手吧！
  
  

小窍门
放调料的顺序不要颠倒。孜然不能炒糊

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作者: Djb222    時間: 2025-7-5 16:23
這個一般人吃不來

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作者: 不少于三个字符    時間: 2025-7-6 08:36
天津卫特色

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作者: 凸寻凹    時間: 2025-7-8 08:12
天津特色啊

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