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標題: 黑椒猪肉脯 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 3 天前
標題: 黑椒猪肉脯
黑椒猪肉脯

五粒糖公子

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食材明细
主料

猪肉300g

辅料

蜂蜜适量
白芝麻适量

配料

生抽适量
老抽适量
鱼露适量
白酒适量
白糖适量
盐适量
黑胡椒粉适量

五香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

黑椒猪肉脯的做法步骤

1
选偏瘦的猪肉，洗净沥干水；
2
将猪肉剁碎成肉末（手工的会比较好吃哦）；
3
加入白酒、白糖、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀；
4
加入生抽、老抽、鱼露朝一个方向搅拌上筋；
5
肉馅腌制1个小时后，取一张和烤盘差不多大小的锡纸，刷上一层薄薄的植物油防粘；
6
把适量的肉末放在锡纸上，在肉末上盖上一层保鲜膜；
7
用擀面杖擀成厚度均匀的薄肉片；
8
撕去保鲜膜，刷上一层蜂蜜（也可以撒上白芝麻）；
9
烤箱200度预热（小烤箱），220度烤制20分钟，取出翻面放在烤架上，刷上蜂蜜（也可以撒上白芝麻）；
10
放入烤箱继续烤15-20分钟，晾干后用食物剪裁成大小一致的肉干即可（烤了没有放芝麻和放了的两种）。

小窍门
（1）擀肉馅的时候，可以尽量擀薄些，厚度均匀

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