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標題: 自制潮汕贡菜 [打印本頁]
作者: ab77777    時間: 7 天前
標題: 自制潮汕贡菜
自制潮汕贡菜——潮汕人独有的家常小菜
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食材明细
主料
辅料

自制潮汕贡菜的做法步骤

  • 1
    准备好得需要用的材料。南姜带泥沙比较脏，掰开用刷子把南姜刷干净，晒干备用

  • 2
    把芥菜一片片掰开清洗干净

  • 3
    芥菜头的老丝撕掉，冲洗干净备用

  • 4
    把芥菜切成自己喜欢的大小

  • 5
    切好之后平铺开来放在通风处晾干水分，晒掉水分，贡菜才好保存，这一步必不可少哦

  • 6
    把南姜用石盅捣成末状，南姜也可以切小块点再来捣碎

  • 7
    捣至如图，一定要用捣的，这样南姜的香味才能更有效地发挥

  • 8
    晒干水分的芥菜倒入盐适当的搓一搓，能更快杀出水分

  • 9
    芥菜杀出水分，把芥菜挤干多余的水分

  • 10
    使尽最大的力量把芥菜挤干水分，如图

  • 11
    接着把南姜末倒入芥菜中混合均匀，再次搓一搓

  • 12
    最后可以尝试一下味道咸不咸，太淡的话得适量的加少许盐，我这个的咸度比炒菜的咸度再咸一点点就可以，太淡也不好保存哦

  • 13
    成品图

  • 14
    成品图

  • 15
    成品图。




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作者: 67Wcharging    時間: 7 天前
看着不错，下火
作者: Djb222    時間: 6 天前
這是苦的吧？



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