1
小龙虾放盐泡2小时，让它吐一下。
2
检查小龙虾是不是活的，如果死掉了就千万不要吃了。
3
用牙刷清洗外面。
4
锅内加水烧开，倒入小龙虾焯水3分钟。
5
火锅底料。
6
小葱，香菜洗净切好。
7
大葱、姜片切好。
8
焯水以后的小龙虾，用刀拍一下，把小龙虾的外壳裂开，这样容易入味。
9
锅内放油烧热，放花椒、麻椒、干辣椒炒香。
10
倒入大葱、姜片炒出香味。
11
放入火锅底料，蚝油、生抽。
12
火锅底料，炒出油。
13
倒入适量清水，烧开。
14
倒入小龙虾，翻炒一会。
15
放盐调味，烧10分钟。
16
大火收汁。
17
放入小葱、香菜。
18
装盘。
19
麻辣、美味。
