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標題: 竹林休閒農業區 [打印本頁]

作者: dora990503 時間: 前天 14:14
標題: 竹林休閒農業區
高雄六龜季節限定梅子DIY！可以體驗窖藏梅酒DIY、梅樹認養、脆梅、梅子醋等，不是不想延長，而是梅子在這時結果，千萬別錯過喔！

山上採梅子，採梅子沒什麼訣竅，簡單旋轉就可以拔下來，只要注意梅子不要被蟲咬或是摔到即可，採收完拔除蒂頭，清洗梅子後擦乾。用的酒可不一般，不同一般傳統的釀酒法，採用伏特加、琴酒、58高粱、米酒等，調配基酒，光是基酒就要2.3千元，你可以選擇3公升和5.5公升的方案。5.5公升酒甕，更是美濃在地窯燒老師傅特製酒甕，而且已經絕版了，搭配認養梅樹，每年都可以回來採收。

最後的步驟就是窖藏，帶著自己親手釀的梅酒，放倒酒窖中，這時在放半年，就可以回來開封了，重點是這大甕還是請名師製作，數量有限，當梅酒喝完時，還可以繼續裝梅子釀梅酒，是不是很實用又有收藏價值呢！曬乾後把梅子裝瓶，傳統的釀梅酒是先用糖和酒下去製作，因為糖發酵會增加壓力，曾發生瓶身爆裂，所以把加糖的步驟放到後面，現場用的是傳統的糯米酒，如果可以建議放一年最美味，梅醋也是一樣，只是加的是陳年醋，這麼有趣的活動千萬別錯過！

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