| 豌豆粉浆 1500g | 鲜面条 适量 |
| 生菜 适量 | 黄豆芽 适量 |
| 韭菜 1把 | 干苋菜 适量 |
| 芹菜 2棵 | 盐 适量 |
| 鸡精 适量 | 香油 适量 |
| 面糊 适量 | 葱花 适量 |
| 姜末 适量 | 麻椒 适量 |
| 芝麻酱 适量 |
1.买回的豌豆粉浆倒入锅中备用
2.准备配菜，干苋菜提前温水浸泡至软，韭菜洗净切碎，葱姜切末，芹菜叶子用热水焯一下也切碎备用
3.生菜洗净再用清水浸泡后沥干水份
4.芹菜茎洗净切碎，喜欢吃辣可以再切一个青椒混在一起用盐、香油和鸡精拌匀腌制一会儿
5.用面粉和水混在一起搅成面糊
6.炒锅烧热放油，小火将麻椒放进去炸出椒油
7.炸好后把麻椒捞出不要，留下椒油在锅里，把葱姜末放进去炒香
8.放入黄豆芽翻炒，翻炒均匀后放盐调味
9.炒熟后的豆芽放置备用
10.放粉浆的锅可以开火煮了，期间要不停搅拌，避免粉浆沉淀糊锅，不等粉浆烧开把提前备好的面糊倒进去
11.继续搅拌避免糊锅
12.粉浆烧开后放入焯过水的芹菜叶和干苋菜
13.倒入炒好的黄豆芽
14.下入面条
15.放入生菜搅拌均匀
16.期间还是不停用勺子搅拌，面条煮熟后放盐
17.放入韭菜，搅拌均匀后放鸡精调味即可
18.盛入碗中，放上腌好的芹菜碎，淋上芝麻酱就可以美美的吃喽！
粉浆内加入面糊是为了让浆汁和面粉更好的结合，做出的面条不会有浆面分离的情况，让每根面条都挂满浆汁，吃起来口感更好！
| 歡迎光臨 比思論壇 (http://45.86.208.229/) | Powered by Discuz! X2.5 |