| 北豆腐 4块约500克 | 水发黑木耳 30克 |
| 芹菜梗 20克 | 芹菜叶 10克 |
| 酱油 10克 | 盐 1.5克 |
| 胡椒粉 少许 | 味精 少许 |
1.豆腐洗净后，切成三角形大块
2.黑木耳提前泡发，洗净备用，芹菜摘洗干净后，叶和梗分别切段备用
3.起锅热油
4.起锅热油，放入食盐炒熟
5.再放入豆腐，摆开，中火煎
6.煎至一分钟后，翻面，煎至两面金黄色
7.加入适量清水，煮沸后转中火烧3分钟
8.3分钟后加入黑木耳、芹菜梗，淋入酱油
9.拌匀后开大火，烧1分钟左右
10.再加入胡椒粉、味精、芹菜叶翻炒均匀即可
11.出锅装盘
12.成品图
煎豆腐的时候，在豆腐下锅前放盐炒熟，这样煎豆腐不会碎，而且豆腐外酥里嫩，口感更鲜美。
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