| 鸵鸟肉 一块 | 胡萝卜 一个 |
| 洋葱 半个 | 生姜 一块 |
| 大蒜 五瓣 | 青椒 半个 |
| 食用油 适量 | 鸡精 适量 |
| 十三香 适量 | 盐 适量 |
| 生抽 适量 | 料酒 适量 |
| 大料 一个 | 桂枝 一小块 |
| 干辣椒 两个 | 辣酱 |
1.鸵鸟肉切小块备用。
2.过沸水焯一下再冲洗干净。
3.大蒜拍碎，生姜切片。
4.青椒和洋葱片先过油锅炒一下断生，盛盘备用。
5.另倒油烧热，蒜末姜片干辣椒爆香。
6.倒入鸵鸟肉爆炒，加入适量的辣酱，鸡精，十三香，生抽，盐和料酒翻炒片刻，倒入适量的清水大火烧开后转小火慢慢炖煮。
7.胡萝卜切片。
8.炖煮至肉软烂，汤汁浓稠时倒入胡萝卜片大火烧开。
9.胡萝卜熟后再倒入之前炒过的洋葱和青椒再翻炒片刻。
10.装盘。
鸵鸟肉炖煮时间要长，要不肉质偏硬。
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