| 面粉 半碗 | 淀粉 半碗 |
| 猪肉馅 二两 | 土豆 两个 |
| 葱姜蒜 适量 | 花椒粉干姜粉大料粉 适量 |
| 盐 适量 | 植物油 适量 |
| 生抽 适量 |
1.葱姜蒜切碎放入盆中
2.加入猪五花肉馅
3.放入花椒粉干姜粉大料粉盐植物油生抽搅拌均匀
4.土豆先切片
5.再切丝
6.然后切丁
7.加入肉馅中
8.另取干净盆将面粉和淀粉混合粉的一半倒入盆中
9.剩下一部分在碗内
10.用开水边倒入盆中边用筷子搅拌
11.根据面团的软硬程度慢慢加入另一半混合粉
12.直到混合粉全部和好
13.揪成等分的面剂子，团圆按扁
14.用短的擀面棒擀成饺子皮
15.包入馅料捏合
16.笼布用水浸湿锅中水开蒸饺摆入笼屉中
17.大火蒸15分钟
18.美味蒸饺出锅啦！
19.摆盘，再加一碗蒜醋汁蘸着更美味哦！
1.面粉和淀粉1:1。
2.和面的时候一定要刚烧开的水，迅速搅拌，这个过程一定要快。
3.面团软硬一定要适中，太软太硬都不行。
4.擀饺子皮的时候力度要把握好，比平时的力度要轻，要从中间往外擀边不要太薄。
5.笼布完全用水浸湿是为了饺子皮不沾破。
6.从和面到包成饺子这个过程一定要一气呵成。
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