| 鸭肉 100克 | 粳米 70克 |
| 料酒 少许 | 盐 适量 |
1.鸭肉洗干净，切成小块后加上盐和料酒腌一小时（此时盐多加一些无妨）
2.鸭肉下凉水煮锅，水一次性加到位
3.汤沸后，打去浮沫，再盖上盖子煮十分钟
4.加入淘好的粳米一同煮
5.切一些葱花
6.煮至肉烂米熟透，汤浓稠后关火焖十分钟
7.撒上葱花，尝一下，不够咸的话再加些盐
8.成品图
要用瘦一些的鸭肉煮粥，入口较清淡！我选的是鸭腿肉。
鸭肉无需焯水，煮开以后把浮沫打掉就可以了
水最好一次加够，中途加水会影响口感。
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