| 榨菜 300克 | 猪肉 150克 |
| 油 适量 | 糖 适量 |
| 老抽 几滴 | 蒜 三粒 |
| 姜 三片 | 红椒 一个 |
| 青椒 一个 | 鸡精 适量 |
| 料酒 两勺 |
1.菜洗净
2.榨菜切丝，放入盆中用水泡上两小时，中间换水三至三次(泡去多余的盐分)
3.青红椒切丝，肉切丝，姜蒜切粒
4.锅中放油，油烧热，放入肉炒散
5.烧至肉全部变色，把肉扒到边上，放入姜蒜和料酒爆香
6.爆香后，倒入榨菜和青红椒翻炒
7.炒约一分钟，放入糖和老抽，翻炒均匀
8.最后调入鸡精，炒匀岀锅
9.成品图
这种榨菜比较咸，泡的时候中间多换两次水，冲淡咸味；炒这道菜的时候不需加盐
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