土豆小锅盔

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土豆小锅盔

给宝贝做的饭

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食材明细
面团原料

• 土豆泥250克
• 面粉250克
• 酵母粉3克
• 糖10克
• 温水少许
• 牛奶适量
  

辅料

• 猪肉粒适量
• 胡萝卜适量
• 藕适量
• 豆干适量
• 生菜适量
• 辣椒适量
  

调料

• 洋葱适量
• 孜然粉适量
• 酱油适量
• 香油适量
• 盐适量
  

• 孜然口味
• 烙工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

土豆小锅盔的做法步骤

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  1
  土豆蒸熟。
  
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  2
  用原汁机搅拌成泥。
  
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  3
  土豆泥和面粉（比例为1：1）倒入容器内，加入事先用少许温水溶解的糖和酵母稍微拌匀，然后分次加入牛奶揉成光滑适当的面团，其软硬程度与饺子面团差不多。
  
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  4
  醒5分钟，将面团下成小一点的剂子。
  
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  5
  摁扁，擀成中间厚边缘薄的小饼，中间划圈刷上一层油。
  
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  6
  像包包子一样将皮封口。这样做出来的是空心的，烙熟后可以轻松分开。
  
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  7
  收口朝下，轻轻摁扁，生坯就做好了。
  
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  8
  依次做好。
  
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  9
  平底锅预热，刷上薄薄一层油，放入生坯。
  
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  10
  小火，不断翻面，烙至两面桔红色，表面微微鼓起即可。
  
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  11
  馅料制作：猪肉切小粒。
  
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  12
  红萝卜、豆干、藕切小粒。
  
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  13
  洋葱切小粒、辣椒切圈。
  
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  14
  炒锅上火，加少许底油，三成热时下入肉粒煸香煸酥。然后拨到一边，下入洋葱炒出香味。
  
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  15
  加入酱油，炒肉粒上色后，下入红萝卜丁、藕丁、豆干丁一起翻炒。
  
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  16
  加入孜然粉炒出香味。再加点盐定好味。
  
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  17
  最后加入辣椒圈和香油即可关火。
  
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  18
  做好的小锅盔用刀从边缘轻轻划开。
  
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  19
  放入生菜和炒好的馅料就可享用美味了。
  
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  成品图
  
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  成品图
  
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  成品图
  
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  成品图
  
  

Djb222

這應該叫肉夾饃！！！