乌鸡香菇红枣汤

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乌鸡香菇红枣汤

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“现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素。其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，而胆固醇和脂肪含量却很低，是营养价值极高的滋补品。老年人、少年儿童、妇女均可食用，体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人更宜食用。配上几粒红枣、小香菇，不但营养丰富，更能提高人的免疫力，行气血。乌鸡熬汤滋补效果非常好，可将骨头斩断，文火慢炖，营养更能全面释放。”

食材明细
主料

• 乌鸡半只
• 小香菇一把
• 红枣数枚
  

辅料

• 枸杞数粒
• 大葱一段
• 鲜姜三片
• 当归两片
• 盐适量
  

• 清淡口味
• 煮工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

乌鸡香菇红枣汤的做法步骤

• 
  1
  乌鸡一只，去内脏、杂毛，清洗干净
  
• 
  2
  用厨房剪将其剪成小块，然后清水清洗两遍，去除多余的血水
  
• 
  3
  半只乌鸡、红枣、小香菇、枸杞、大葱段、鲜姜片、当归准备妥当
  
• 
  4
  先将乌鸡入电饭煲内胆中，再放入小香菇、红枣
  
• 
  5
  将葱段、姜片、枸杞放入锅中
  
• 
  6
  加入适量的清水，盖上盖子，启动“煲汤”程序
  
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  7
  时间默认2小时，可以根据口感要求，提前结束程序
  
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  8
  出锅前根据口味加入盐，搅拌均匀
  
• 
  9
  好鲜美
  
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  10
  还有红枣淡淡的甜味和香味
  
• 
  11
  肉也熟透了
  
  

小窍门
食材用量根据实际食用量来调整；无须加料酒、八角等香料，吃的原汁原味；红枣、小香菇、枸杞入锅前可清洗一下；枸杞也可以在出锅前加入；出锅前加入盐，既可保持肉鲜嫩，又能少摄取盐分；因为是一键式完成的，所以汤中会有一些浮沫挂在肉上，如果很介意，可以煮开时将浮沫撇去，这样就不会有沫子挂在肉上了。

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乌鸡香菇红枣汤