川味紫甘蓝

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川味紫甘蓝

湘粤情

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食材明细
主料

• 紫甘蓝250克
  

辅料

• 木耳20克
  

配料

• 蒜2瓣
• 葱1根
• 盐适量
• 鸡粉适量
• 辣椒油适量
• 风味豆豉1汤匙
• 香醋1.5汤匙
• 香油适量
  

• 酸辣口味
• 拌工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

川味紫甘蓝的做法步骤

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  1
  紫甘蓝洗将撕成块。
  
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  2
  葱洗净，木耳泡发洗净备用。
  
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  3
  锅里水开后放少许盐，下入紫甘蓝和木耳焯断生捞出过冷河备用。
  
• 
  4
  葱切花，蒜切末。
  
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  5
  滤干水的甘蓝木耳放入大的窗容器里。
  
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  6
  小碗里放入蒜末，鸡粉，一汤匙豆豉。
  
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  7
  调入适量的盐，辣椒油，香醋，香油拌匀成味汁。
  
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  8
  将味汁烧在紫甘蓝木耳上拌去。
  
• 
  9
  拌好的甘蓝码入盘内，撒上葱花即可。
  
  

小窍门
紫甘蓝本可生食，如果不飞水可用少量的盐稍抓腌亦可。

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jimdyh

这个做成川味就不合适了，都是辣的，吃不出其他了