|簡體中文

開啟輔助訪問設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 粉蒸肉（粉蒸排骨）

12 / 2 頁下一頁

發新帖

查看: 1051|回復: 17

上一主題

下一主題

[主菜] 粉蒸肉（粉蒸排骨）

28 主題	1 好友	102 積分

Rank: 2

TA的每日心情

	無聊 5 天前

簽到天數: 7 天

[LV.3]偶爾看看II

推廣值: 0
貢獻值: 63
金錢: 304
威望: 102
主題: 28

發消息

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2025-10-1 09:06:03 |只看該作者 |正序瀏覽

用料
五花肉（排骨） 600克
紅薯（土荳）一個
蒸肉粉一包
#醃料#
料酒二勺
薄鹽生抽二勺
老抽小半勺
蠔油半勺
白鬍椒粉少許
雞精少許
郫縣荳瓣醬一小勺
蒜瓣二瓣

=======================

1、將五花肉洗淨，切成長度爲7厘米左右的片狀（上圖一半五花肉一半排骨，家裡有人愛吃肉有人愛吃排骨，所以經常混着做）將肉片或者排骨放入幹淨容器中，放入：二勺料酒、二勺薄鹽生抽、半勺老抽、半勺蠔油、少許白鬍椒粉、雞精，拌勻。
2、重點來了！鍋中放入炒菜差不多的油，燒熱後關火，等油溫稍有下降時，放入一小勺郫縣荳瓣醬，和切碎的蒜末，利用油的餘溫炒出香味和紅油。注意！！！！荳瓣醬隻能放一小勺，這個咸味重，不要放過量了哦！

3、炒香的料汁放涼後倒入容器中，與肉塊排骨翻拌均勻，醃製40分鐘左右。

4、在醃好的肉中倒入一包蒸肉米粉，拌勻。

5、一般米粉吸水性較強，拌勻之後會把肉中的料汁吸幹淨，如果料汁較多，米粉會呈現溼潤狀態，就是剛好的。反之，料汁少，米粉會幹燥，需添加適量清水進去，直到米粉變溼潤爲止。看上圖

1.jpg (121.68 KB, 下載次數: 71)

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

童年甜可乐

0 主題	1 好友	676 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	奮斗昨天 21:38

簽到天數: 599 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 223
威望: 676
主題: 0

發消息

18^#

發表於 4 天前 |只看該作者

切成長度爲7厘米左右

回復

使用道具舉報

0 主題	0 好友	1133 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	慵懶 3 天前

簽到天數: 662 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 0
威望: 1133
主題: 0

發消息

17^#

發表於 5 天前 |只看該作者

这个简单又好吃

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

0 主題	0 好友	14 積分

Rank: 1

TA的每日心情

	難過 2025-10-21 21:28

簽到天數: 1 天

[LV.1]初來乍到

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 9
威望: 14
主題: 0

發消息

16^#

發表於 2025-10-21 21:11:06 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

下饭菜好好吃

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

0 主題	0 好友	1144 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	奮斗 1 小時前

簽到天數: 664 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 84
威望: 1144
主題: 0

發消息

15^#

發表於 2025-10-21 16:13:52 |只看該作者

好东西值得分享，多谢楼主

回復

使用道具舉報

0 主題	1 好友	1182 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	開心前天 09:39

簽到天數: 857 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 0
威望: 1182
主題: 0

發消息

14^#

發表於 2025-10-20 15:03:09 |只看該作者

非常下饭的菜

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

0 主題	0 好友	1486 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	慵懶昨天 08:10

簽到天數: 564 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 34
威望: 1486
主題: 0

發消息

13^#

發表於 2025-10-19 17:25:21 |只看該作者

看着就很好吃，流口水了

回復

使用道具舉報

1 主題	0 好友	2321 積分

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	慵懶 2025-10-17 15:40

簽到天數: 799 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 0
威望: 2321
主題: 1

發消息

12^#

發表於 2025-10-17 16:24:29 |只看該作者

好看，不错

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

rottenorange113

0 主題	1 好友	27 積分

Rank: 1

TA的每日心情

	開心昨天 09:50

簽到天數: 17 天

[LV.4]偶爾看看III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 246
威望: 27
主題: 0

發消息

11^#

發表於 2025-10-15 12:08:26 |只看該作者

看上去还真不错

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

12 主題	2 好友	3048 積分

-

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	奮斗 5 天前

簽到天數: 874 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 663
威望: 3048
主題: 12

發消息

10^#

發表於 2025-10-15 11:12:39 |只看該作者

小时候很喜欢吃

哈哈哈哈哈哈

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

12 / 2 頁下一頁

發新帖

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

手機版| 廣告聯繫

GMT+8, 2025-10-29 07:40 , Processed in 0.031035 second(s), 18 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回頂部