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[主菜] 锅包肉

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HJKL

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小學生

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TA的每日心情

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[LV.4]偶爾看看III

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發消息

電梯直達

樓主

發表於 2025-8-19 17:08:34 |只看該作者 |倒序瀏覽

骤一: 里脊肉切成5mm左右薄片后用刀背拍打肉片，让肉更松软，拍好的肉片加水泡一下，泡出血水挤干水分后加小半勺盐腌制10分钟，然后加入土豆淀粉，分次少量加水抓均后加入一勺食用油拌匀，不稀不干每片肉都挂糊
步骤二: 锅内热油一片一片下肉片炸，等一个定型了再放另一个，炸至定型捞出备用，肉片再复炸至金黄色捞出
步骤三: 调料汁: 3勺糖，3勺白醋，盐少许，生抽小半勺
步骤四: 锅内留底油，小火放胡萝卜丝、葱丝、姜爆香，倒入料汁冒泡后下炸好的肉片，翻炒均匀后出锅

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Djb222

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高中生

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TA的每日心情

	奮斗昨天 09:02

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[LV.9]以壇為家II

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沙發

發表於 2025-8-20 09:06:45 |只看該作者

東北菜的鍋包肉確實不錯

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