飘香啤酒鸭
食材明细主料
[*]鸭肉500克
[*]啤酒2罐
[*]香菇100克
[*]土豆1个
[*]大青椒1个
[*]泡椒2根
[*]泡姜2块
[*]大蒜5瓣
[*]花椒适量
[*]八角3颗
[*]小葱2根
辅料
[*]生抽适量
[*]豆瓣酱2勺
[*]老干妈油辣椒2勺
[*]中辣口味
[*]烧工艺
[*]三刻钟耗时
[*]普通难度
飘香啤酒鸭的做法步骤
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准备材料如图。
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将土豆、青椒切滚刀块，香菇洗净切花。
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准备三颗八角和适量花椒，将调味菜切成如图所示。
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热锅倒油烧至八成热。
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放入鸭肉煸干水份。（如果鸭肉比较多，时间就会比较长）
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放入一勺豆瓣酱翻炒出香味。
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放入花椒、八角、小葱头、泡椒、大蒜、泡姜等调味菜翻炒1分钟。
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准备好香菇翻炒30秒。
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倒入适量生抽翻炒30秒。
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倒入啤酒翻炒均匀，大火煮5分钟。
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放入土豆翻炒均匀，中火煮20分钟左右。（依汤量的多少）
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放入青椒和老干妈油辣椒翻炒20秒即可出锅。
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飘香味浓！
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好吃过瘾！
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