啤酒鸭
食材明细主料
[*]鸭半只
[*]啤酒600毫升
[*]青椒半个
[*]红椒半个
辅料
[*]干辣椒适量
[*]生抽12克
[*]老抽8克
[*]糖10克
[*]八角1个
[*]葱适量
[*]蒜适量
[*]姜适量
[*]盐适量
[*]食用油适量
[*]微辣口味
[*]炒工艺
[*]三刻钟耗时
[*]高级难度
啤酒鸭的做法步骤
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食材洗净，鸭斩件。
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青红椒切块。
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3
葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
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4
油热，放干辣椒段、姜片、蒜片、一半葱花，爆香。
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放鸭肉，煸炒出油水。
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6
倒掉油水。
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加生抽、老抽、糖、八角炒至上色。
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8
加啤酒，大火烧开。
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转小火焖三十分钟。
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待汤汁基本收干，加青红椒，加盐调味，加剩余葱花，翻炒。
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盛出摆盘。
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