【湘菜】--剁椒蒸茄子
食材明细主料
[*]长茄子2根
辅料
[*]剁椒30克
[*]蒜茸8克
配料
[*]生抽30克
[*]香菜碎5克
[*]姜末5克
[*]水30克
[*]微辣口味
[*]蒸工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度
剁椒蒸茄子的做法步骤
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先把茄子洗净。
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2
切去两头，切成条状。
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3
摆入盘中待用，将装好茄子条的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸约8分钟。
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4
剁椒两勺。
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5
把蒜6瓣和姜一起洗净。
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6
切成碎末。
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7
把香菜洗净，切成碎末。
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8
小碗内放入生抽、凉开水。
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9
剁椒、蒜末、姜末都放入碗中，调成酱汁。
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把蒸好的茄子条从锅中取出，接着淋入调味酱汁。最后撒入香菜碎即可。
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