红烧丸子
食材明细主料
[*]猪肉馅500g
[*]葱适量
[*]姜两片
[*]面包糠适量
[*]淀粉适量
[*]鸡蛋1个
辅料
[*]生抽两勺
[*]料酒3勺
[*]老抽1勺
[*]蚝油2勺
[*]盐适量
[*]花椒适量
[*]八角适量
[*]植物油适量
[*]糖1勺
[*]咸香口味
[*]烧工艺
[*]半小时耗时
[*]简单难度
红烧丸子的做法步骤
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放肉馅里的葱姜切沫
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炝锅的葱姜切片
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肉馅中放入葱姜沫，一个鸡蛋，一勺生抽，两勺耗油，一勺料酒，适量盐，适量淀粉，适量面包糠
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朝一个方向搅拌均匀
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5
把肉馅团成丸子
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6
全部做完
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锅中放入适量植物油，七成热，下入丸子
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8
炸至金黄
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9
盛出待用
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把锅中油倒出，留适量底油，爆香葱姜花椒八角
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放入一勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，一勺糖，适量盐
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放入适量清水
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放入丸子，大火烧开
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把汤耗干即可关火
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摆盘，剩一点点汤汁浇到上面即可
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