缕缕清香---荷叶粉蒸排骨
食材明细主料
[*]猪排骨500克
辅料
[*]莲藕适量
[*]莲子少许
[*]自制蒸肉米粉适量
[*]葱花少许
配料
[*]葱段适量
[*]姜片适量
[*]生抽2勺
[*]醪糟汁3勺
[*]腐乳汁3勺
[*]蚝油2勺
[*]白糖1/2勺
[*]香油1勺
[*]盐1/3勺
[*]五香口味
[*]蒸工艺
[*]数小时耗时
[*]普通难度
荷叶粉蒸排骨的做法步骤
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鲜荷叶用水清洗，入沸水中焯烫备用。
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排骨斩断洗净放入容器，加所有调味料、莲子抓匀腌制30分钟。
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3
拣出腌制排骨所用的葱段、姜片，拌入蒸肉粉抓至均匀。
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让米粉和肉吸收些水分静置5分钟。
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莲藕去皮切滚刀小块，莲子剥开去皮、芯备用。
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6
荷叶铺入蒸屉中，底层码放一层莲藕块。
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将排骨连同莲子摆在莲藕之上，包上荷叶。
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中火蒸1小时至排骨酥软。
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揭去荷叶，撒上葱花即可享用。
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