无欲则刚 發表於 4 天前

榴莲香蕉披萨

食材明细
主料
[*]榴莲适量
[*]香蕉一根
[*]高粉半杯
[*]橄榄油10g
[*]盐1g
[*]清水适量

辅料
[*]酵母2g

调料
[*]马苏里拉奶酪适量


[*]其他口味
[*]烤工艺
[*]数小时耗时
[*]普通难度

榴莲香蕉披萨的做法步骤

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1
高粉，酵母，盐和橄榄油，全部放入盆里。

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2
慢慢少量多次加入清水。

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3
揉成光滑软硬适中的面团。

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4
盖上盖子，常温发酵一个小时左右。

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5
直到面团两倍大。

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6
取出面团，撒少许干面粉排气。

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7
排气后静止十分钟。

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8
擀开。

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9
放入披萨模具，整理好形状，用叉子叉上小洞。

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10
放入花生米，压着它，放入烤箱175℃，烤10分钟定型。

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11
这时候来处理榴莲和香蕉，分别用勺背压成泥。

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12
烤定型的披萨丕取出，去掉花生米。

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13
撒一层马苏里拉奶酪。

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14
用勺子舀入一层香蕉泥。

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15
再撒一层马苏里拉奶酪，再放一层榴莲泥。

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16
用勺背整理均匀。

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17
最后撒一层马苏里拉奶酪，放入烤箱175℃，烤到奶酪表面上色，即可。

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18
满屋子飘香啊。

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19
颜色金黄，奶酪拉丝，榴莲飘香，你还不来吃？


小窍门

Djb222 發表於 4 天前

這餅皮看著很厚啊！！！
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