冬笋鸡蛋儿菜炒年糕
食材明细主料
[*]冬笋适量
[*]鸡蛋适量
[*]儿菜适量
[*]胡萝卜适量
[*]豆干适量
[*]年糕适量
辅料
[*]蒜苗适量
调料
[*]油适量
[*]盐适量
[*]料酒适量
[*]生抽适量
[*]咸鲜口味
[*]炒工艺
[*]十分钟耗时
[*]普通难度
冬笋鸡蛋儿菜炒年糕的做法步骤
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食材准备：冬笋、豆干、胡萝卜、儿菜、蒜苗、鸡蛋。
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2
冬笋切片。
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3
放淡盐水中焯水1分钟。
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4
儿菜、豆干、胡萝卜切片，蒜苗切细。
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5
年糕切条。
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6
鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。
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锅中放油烧热，倒入蛋液炒散盛出。
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8
锅中另放油，放入蒜白、胡萝卜、冬笋、豆干翻炒，烹入生抽让豆干上色增味。
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放入儿菜翻炒一会。
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10
放入年糕，加少许水焖烧3分钟。
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11
合入鸡蛋和蒜苗叶子，加盐调味炒匀。
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出锅。
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