清炖羊排
食材明细主料
[*]羊排1000g
辅料
[*]青萝卜适量
[*]胡萝卜1个
[*]土豆粉条适量
调料
[*]盐适量
[*]葱姜适量
[*]花椒少许
[*]青蒜少许
[*]香菜少许
[*]胡椒粉少许
[*]味精少许
[*]咸鲜口味
[*]炖工艺
[*]数小时耗时
[*]高级难度
清炖羊排的做法步骤
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1
羊排放清水中浸泡2小时左右。
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2
淘洗干净。
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3
土豆粉条提前用清水浸泡回软。
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4
羊排冷水下锅。
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5
大火烧开改小火，不要搅动，慢慢撇干净浮沫。
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6
放入葱段、姜片、花椒。
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7
小火慢炖1小时左右，放盐和胡椒粉调味。
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8
取适量羊肉和汤放入炒锅中。
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9
放入泡软的粉条。
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10
放入焯过水的萝卜。
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11
放入青蒜苗和香菜。
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12
盛入汤盆中。
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成品。
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