白切羊腿肉
食材明细主料
[*]羊腿肉适量
辅料
[*]花椒几粒
[*]香叶几片
[*]辣椒适量
[*]盐适量
[*]小米椒适量
[*]葱花适量
[*]蒜蓉适量
[*]香菜适量
[*]生抽适量
[*]陈醋适量
[*]孜然粉适量
[*]红油辣椒适量
[*]咸鲜口味
[*]炖工艺
[*]一小时耗时
[*]简单难度
白切羊腿肉的做法步骤
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1
羊腿肉适量。
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2
清水洗去血水。
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3
冷水下锅，加几片香叶，几个辣椒，几粒花椒。
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4
大火煮开。
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5
撇去浮沫。
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6
转中火煮30分钟。
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7
期间翻个面。
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加适量盐，增加底味儿。再煮20分钟。
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煮好的羊腿肉，香味四溢。
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蒜蓉，小米椒，香菜，葱花。
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11
放入碗里，适盐，生抽，陈醋，调味儿。
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适量红油辣椒，孜然粉。
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搅匀备用。
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取适量羊腿肉。
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切成薄片。
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装盘。（为了拍照，料碗换成了小碗
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