口水鸡
食材明细主料
[*]鸡腿2只
[*]小黄瓜1根
[*]生姜1小块
[*]蒜瓣3-4瓣
[*]小葱适量
[*]香菜适量
[*]花生少许
辅料
[*]味极鲜酱油50ml
[*]花椒粉1茶匙
[*]花椒油1汤匙
[*]黑胡椒粉1茶匙
[*]辣椒油1汤匙
[*]油辣子适量
[*]香油少许
[*]糖适量
[*]盐少许
[*]醋适量
[*]麻辣口味
[*]煮工艺
[*]半小时耗时
[*]简单难度
口水鸡的做法步骤
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主要材料备齐；
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2
鸡腿放入冷水锅，加几片姜煮至水开后持续煮5分钟关火，接着盖盖焖15分钟；
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3
焖好的鸡腿取出放入冰水中冷却后取出；
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4
小黄瓜切片铺在碗底备用；
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5
鸡腿斩块放入碗中备用；
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6
花生炒熟后剁碎备用；
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调制酱汁：将部分葱花、蒜末、姜末加味极鲜、花椒粉、花椒油、辣椒油、油辣子、香油、黑胡椒粉、盐、糖、醋调匀备用；
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将调好的酱汁淋在鸡肉上，接着撒上葱花、花生碎、香菜碎就完成了
點解要叫口水雞？
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