香辣口水鸡
食材明细主料
[*]黄瓜1根
[*]鸡大腿1个
[*]油辣子4勺
[*]姜片4片
辅料
[*]米醋1勺
[*]盐2克
[*]花生油1小勺
[*]米酒2勺
[*]大蒜10克
[*]麻辣口味
[*]蒸工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
香辣口水鸡的做法步骤
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准备好材料，葱花可要可不要，我用的是米酒去腥，吃起来也香。
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将米酒和姜片倒在鸡腿上，用手抓匀腌制20分钟去腥。
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电饭锅里加入清水，放上蒸架，我用的是臻米的，内配蒸架。
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将腌制好的鸡腿放入电饭锅里，确保锅里的水要足够蒸熟哦。
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盖上锅的盖子，启动蒸菜键，蒸15分钟，如果是用蒸锅，时间可以稍缩短2-3分钟，看鸡腿的大小来定，要蒸到熟透。
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15分钟后，鸡腿蒸熟了，准备好一盆冰水，将鸡肉迅速放入冰水里降温，这一步可以让鸡肉变得更爽口。
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鸡腿取出来后切片。
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此时将黄瓜去皮切片摆在盘底，口水鸡和黄瓜是绝配，酱汁会把黄瓜泡得又脆又好吃，喜欢其他配菜的也可以切好放入。
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将所有调料混合成酱汁，米醋也可换成陈醋，喜欢辣椒油多的就多加两勺进去。
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鸡肉摆在黄瓜片上，淋上酱汁，吃的时候拌匀就可以吃，鸡肉一定要沾上酱汁再吃，味道真的太棒。
為什麼叫口水雞？？
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