无欲则刚 發表於 前天 22:02

回锅肉

食材明细
主料
[*]五花肉一块
[*]郫县豆瓣酱2勺
[*]姜丝少许
[*]蒜片少许
[*]小米辣少许
[*]青椒适量

辅料
[*]白糖少许
[*]生抽少许
[*]盐少许


[*]微辣口味
[*]炒工艺
[*]半小时耗时
[*]简单难度

回锅肉的做法步骤

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1
五花肉冷水下锅，煮大约20分钟。

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2
辣椒切滚刀，姜蒜备好，小米辣切好。

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3
煮好的五花肉捞出，凉透。

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4
切片。

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5
锅里放少许油，小火煸炒肉。

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6
保持小火煸炒。

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7
直到肉打卷，微微发黄即可。

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8
肉推到一边，放入郫县豆瓣酱，翻炒。

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9
炒出红油后放入姜蒜，翻炒出香味。

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10
把肉推过来，翻炒均匀。

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11
加入辣椒，继续保持中火，翻炒均匀。

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12
加入生抽少许，翻炒均匀。

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13
少许白糖提味，（可略微放少许盐），翻炒均匀。

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14
出锅啦。

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15
米饭杀手。



Djb222 發表於 昨天 09:28

這回鍋肉看著可以！！！
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