川味回锅肉
食材明细主料
[*]五花肉1块
[*]蒜苔1把
辅料
[*]姜片少许
[*]料酒1勺
[*]花椒1小搓
[*]豆瓣酱一勺
[*]蒜片少许
[*]糖3g
[*]葱少许
[*]蒜少许
[*]甜面酱一勺
[*]小辣椒少许
[*]原味口味
[*]炒工艺
[*]高级难度
川味回锅肉的做法步骤
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带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，料酒、1小搓花椒，煮开撇去浮沫，转中火煮15分钟左右，直到筷子能轻易插入。
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辣椒、蒜苔切小段，大蒜切片、五花肉切成薄片。
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斯肯特铸铁锅烧热，倒少许油，下肉片中火煸炒至微微金黄
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控出多余的油后拨一边，加入蒜片，1勺豆瓣酱，1勺甜面酱，小把豆豉翻炒出香味。
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倒入蒜苔翻炒。
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加少许糖提鲜。
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倒入辣椒炒匀即可！
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8
装盘开吃！
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超级香的回锅肉！
這看著很nice！！！
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