猪肉白萝卜饺子
食材明细主料
[*]中筋面粉600克
[*]猪肉300克
[*]白萝卜1小根（约600克）
辅料
[*]面粉用凉水340克
[*]小葱2棵
调料
[*]盐2克
[*]生抽15克
[*]咸鲜口味
[*]煮工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度
猪肉白萝卜饺子的做法步骤
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面粉和水同入盆，用筷子搅拌成絮状，再手揉成较光滑的面团，盖盖子饧30分钟后使用；
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肉馅和白萝卜准备好；
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肉馅、小葱末、盐、生抽混合均匀；肉馅中不要打水；
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白萝卜清洗干净，用擦丝器擦短一点的细丝；
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白萝卜含水量较大，用手将萝卜丝轻轻攥一攥，去掉多余的汤汁，和肉馅充分混合；
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饧好的面团放在撒了面粉的案板上，搓长条、切大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的剂子；
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适量馅料放在圆皮上；
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按自己的手法或包或挤成饺子；全部包好后入开水锅，煮熟即可。
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猪肉白萝卜饺子，清香微甜，很美味，很爽口！
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