贝壳面
食材简介形似贝壳的黄色粉面类食品。贝壳面在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量生产。一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。营养价值主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，易于消化吸收。食用功效有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。适用人群一般人群皆可食用。禁忌人群瘀血体质、 糖尿病患者忌食，胆固醇过高者忌食。选购技巧1、看标签：应有生产许可证编号、产地、商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、配料表等。1、2、闻味道：好的贝壳面还要有浓郁的小麦香味，劣质的贝壳面基本上没有味道。
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