清汤鸡肉丸
清汤鸡肉丸https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201702/2612/261210003548.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
鸡腿肉 3个
腌料 葱姜蒜沫，五香粉，盐，味极鲜，料酒，糖。
鸡蛋 两个相克食物
生菜或菠菜 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
味极鲜 适量
清汤鸡肉丸的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201702/2612/261210018535.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.鸡腿肉用腌料腌好后，切丁。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201702/2612/261210037019.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.用料理机绞成肉沫。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201702/2612/261210057841.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.加花椒水顺时针，搅上劲，再加上两个鸡蛋继续顺时针搅。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201702/2612/261210078925.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.坐锅烧水，水烧到七成热时，用手和小勺做肉丸。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201702/2612/261210097505.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.煮五分钟，放上菠菜或者生菜，我们这是放苔菜，不过这个全年只有很短的时间才有。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201702/2612/261210003548.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.加香油，盐，胡椒粉，点一点味极鲜，出锅。
小贴士汆丸子时水七成热最好，沸腾了不好成型。
還是牛肉丸比較好吃
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