水晶蒸饺
水晶蒸饺https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/1918/191846411824.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
玉米淀粉 适量
爱菊面粉 适量
韭菜 一把相克食物
鸡蛋 两个相克食物
生姜 半个相克食物
玉米面 适量
葱花 一根
油 六汤匙
盐 半汤匙
包子饺子料 一汤匙
鸡精 一汤匙
十三香 一汤匙
味极鲜 两汤匙
陈醋 两汤匙
辣椒油 两汤匙
水晶蒸饺的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/1918/191846418068.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.取适量的淀粉和面粉，比例为1.5：1
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/1918/191846422500.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.然后给里边倒适量的水，和面，和的效果如图即可，然后放到盆里开始醒面。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/1918/191846426188.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.把如图中大小的生姜切成末。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/1918/19184643419.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.把韭菜切成末放入盆中，把生姜放到韭菜上边。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/1918/191846435386.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.把鸡蛋磕入碗中，搅拌成蛋液备用。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/1918/191846439803.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.锅里加入油，开中小火，油热后加入蛋液，开始炒鸡蛋，炒好的鸡蛋盛入碗中备用。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/1918/191846444316.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.把炒好的鸡蛋倒入案板上剁碎。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/1918/191846449451.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.然后把剁碎的鸡蛋和韭菜，生姜放到一起。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/1918/191846454084.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.给饺子馅里边加入少于油，盐，包子饺子料，鸡精，十三香，味极鲜，然后搅拌均匀备用。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/1918/191846459340.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.给案板上放点玉米面，防止饺子皮粘连。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/1918/191846462803.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.把刚才醒好的面团取出来，搓成长条。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/1918/19184647922.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.然后切成小块，并且把它按扁，如图所示。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/1918/191846475304.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.接下来就是擀饺子皮。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/1918/191846478624.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp14.包饺子，包饺子的手法如图所示。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/1918/191846484217.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp15.包好的成品饺子。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/1918/191846489683.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp16.锅里加入凉水，开大火。等水开后把饺子放入蒸笼里开始蒸。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/1918/191846494452.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp17.大约十五分钟后，饺子就熟了，蒸好的水晶蒸饺特别漂亮。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/1918/191846499070.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp18.把水晶蒸饺放到盘里，加入陈醋，辣椒油，再撒点葱花，就可以食用啦。
小贴士面要和的稍软一点，因为在包蒸饺的图中，淀粉会不断的稀释水分的，但也不能和的太软，要不然没办法包。
所有的食材都可换成自己喜欢的，调料也可自行增减，适合自己口味儿就好。
這不是水晶蒸餃，就是普通餃子 这不就是寻常的饺子么，水晶蒸饺是透明的
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