[異國料理]香辣茴香籽烤肋排
材料大蒜2 瓣，去皮切碎
茴香籽（fennel seeds）2 大匙
乾辣椒片1 大匙
粗鹽1/2～1 小匙
排骨1～1.2 公斤，以清水浸泡數次，洗去血水後擦乾
做法
1. 取一只烤盤，將前4 項食材在烤盤其中一角混合均勻。
2. 在肋排肉較多那面沾些混合好的香料，平鋪於烤盤，直到用完所有香料。
3. 將烤盤送入已預熱至攝氏200 度的烤箱烤30 分鐘，然後調至攝氏150 度再考45～60 分鐘（烤越久越酥脆，越有嚼勁）。
烤肋排還是不錯的！
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