1
菜花切小朵，放入加了盐的水中浸泡10分钟。捞出沥干水分。
2
线椒、小米辣、大蒜分别改刀。
3
锅中加入适量油，下入菜花煸出水汽，盛出备用。
4
另起锅加少许底油，下入五花肉片小火煸出油脂。
5
加入郫县豆瓣酱或干锅酱。
6
炒出红油下入线椒、小米辣和蒜片。
7
把辅料味道炒出来后烹入料酒，下入菜花。
8
，加入生抽、蚝油、白糖、味精定好味，大火翻炒均匀。
9
出锅前加入蒜苗段或香葱段翻炒均匀即可。
10
成品图
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