1
猪耳朵洗净后用料酒腌一会洗净去掉腥味。
2
加入老抽按摩10分钟再腌制15分钟。
3
葱花洗净，生姜去皮切薄片。
4
生姜，八角，葱花放到砂锅底部。
5
猪耳朵连同腌制的老抽一起放入砂锅里。
6
加入适量的水煮熟猪耳朵。
7
砂锅里水煮开以后转中小火煮40分钟。
8
煮到筷子能轻松插过猪耳朵关火。
9
猪耳朵捞出过凉水后沥干水份。
10
准备调味料的食材。
11
蒜米，辣椒切碎，香菜切碎。
12
取干净的盆子放入蒜米，辣椒和香菜，加入适量的麻辣油。
13
加入50克的生抽混合均匀。
14
花生米放入锅里炒热后加适量的油爆出香味。
15
猪耳朵切成条。
16
猪耳朵和花生倒入调味料碗里。
17
所有的食材混合均匀，撒上芝麻开吃。
