1
先把茄子洗净。
2
切去两头，切成条状。
3
摆入盘中待用，将装好茄子条的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸约8分钟。
4
剁椒两勺。
5
把蒜6瓣和姜一起洗净。
6
切成碎末。
7
把香菜洗净，切成碎末。
8
小碗内放入生抽、凉开水。
9
剁椒、蒜末、姜末都放入碗中，调成酱汁。
10
把蒸好的茄子条从锅中取出，接着淋入调味酱汁。最后撒入香菜碎即可。
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