1
食材准备：冬笋、豆干、胡萝卜、儿菜、蒜苗、鸡蛋。
2
冬笋切片。
3
放淡盐水中焯水1分钟。
4
儿菜、豆干、胡萝卜切片，蒜苗切细。
5
年糕切条。
6
鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。
7
锅中放油烧热，倒入蛋液炒散盛出。
8
锅中另放油，放入蒜白、胡萝卜、冬笋、豆干翻炒，烹入生抽让豆干上色增味。
9
放入儿菜翻炒一会。
10
放入年糕，加少许水焖烧3分钟。
11
合入鸡蛋和蒜苗叶子，加盐调味炒匀。
12
出锅。
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