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標題: 茭白小炒 [打印本頁]

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作者: ab77777    時間: 昨天 15:59
標題: 茭白小炒
茭白小炒

懒秀之食

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“南方的茭白，北方的胡萝卜，老家的腊肉，味道层次分明，配卷饼一绝！简单上手！”

食材明细
主料

• 茭白2根
• 胡萝卜1根
• 腊肉或鲜肉一小块
  

辅料

• 葱丝适量
• 姜丝适量
  

调料

• 盐适量
• 生抽适量
  

• 咸香口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

茭白小炒的做法步骤

• 
  1
  主材好下，要是配米饭，建议用新鲜肉（肉只要一小块）。
  
• 
  2
  全部切丝，胡萝卜丝略粗，茭白丝略细。
  
• 
  3
  放少许油，下姜丝，肉丝（鲜肉丝，要提前放酱油和淀粉腌制一会）。
  
• 
  4
  膜肉丝出油时微黄时，放酱油爆炒一下。
  
• 
  5
  放葱丝，胡萝卜丝略翻炒几个。
  
• 
  6
  放茭白丝再炒。
  
• 
  7
  两丝都有些软了，最后放些青葱丝（可以放耗油或是味精提个鲜，鲜肉丝这步要加盐）。
  
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  8
  起锅装盘。
  
  

小窍门
其实就是炒土豆丝的作法，爱吃辣的也可以放新鲜的美人椒或是小米椒，但不建议放青椒，青椒味会盖过茭白和胡萝卜的清甜！个人感觉有点怪！

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昨天 15:58 上傳

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作者: Djb222    時間: 半小時前
好像還不錯！！！

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