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標題: 蒜苔炒肉 [打印本頁]
作者: 雨落润田    時間: 4 天前
標題: 蒜苔炒肉
食材明细
主料
辅料
调料

蒜苔炒肉的做法步骤

  • 1
    准备主要食材蒜苔切段，木耳提前泡发，胡萝卜切片。

  • 2
    肉丝中加盐，糖，白胡椒粉，酱油，玉米淀粉，少量清水，混合搅拌，直到水分全部吸收，加入食用油腌制15分钟以上。

  • 3
    木耳胡萝卜焯水一分钟捞出来备用。

  • 4
    锅中放油，肉丝煸炒变色，一勺料酒去腥，盛出来。

  • 5
    留少许底油蒜片炸香。

  • 6
    倒入食材翻炒，根据口味放盐，蚝油最后十几秒放肉丝，翻炒片刻出锅。

  • 7
    最后十几秒放肉丝，翻炒片刻出锅。

  • 8
    蒜苔炒肉制作完成。

  • 9
    肉丝软嫩蒜苔清脆很下饭的家常菜。


小窍门
1，有孩子吃，没有放辣椒，可根据口味放干红辣椒，小米辣。
2.肉丝腌制比较关键，按照步骤做出来的肉丝很嫩，不柴口感好。
3.木耳提前泡发，当天泡当天吃，切记不要过夜食用。

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作者: Djb222    時間: 3 天前
蒜薹炒肉還是不錯的，下飯！
作者: xiaoguang1982    時間: 3 天前
蒜苔炒肉



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