| 草鱼肚子 350克 | 姜 1小块 |
| 小米椒 4个 | 香菜 适量 |
| 油 适量 | 盐 适量 |
| 料酒 适量 | 淀粉 适量 |
| 花椒粉 适量 | 酱油 适量 |
| 鸡精 适量 |
1.买回来的草鱼肚子片成片，加适量盐、料酒、淀粉和花椒粉腌制半小时。
2.姜切片，小米椒切碎，香菜也切碎备用，
3.热油锅，倒入姜和小米椒，小火煸香。
4.加入适量水，大火煮开。
5.调入适量盐、鸡精和酱油。
6.倒入腌好的鱼片，用锅铲轻轻推开。
7.煮1分钟左右关火，撒上香菜即可。
8.装盘。
1.鱼片下锅之后很快就熟，没有确确的时间，可能一分钟都不到，颜色完全转白了，差不多就熟了，千万别久煮，我们吃的是鱼片而不是喝鱼汤，煮久了鱼片容易散，口感也不好。
2.鱼片一定要腌制，要不然不入味不好吃哦。
3.我家里的花椒粉都是自己用料理机磨的，比外面的更香、更麻，亲们有时间也可以自己备一些。
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