茼蒿炒鸡蛋

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茼蒿炒鸡蛋

蜜糖厨房

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“清爽可口的素食小炒，不过有鸡蛋也不算真正意义上的素哈！”

食材明细
主料

• 蒿子杆适量
  

辅料

• 鸡蛋适量
• 枸杞适量
• 熟白芝麻适量
  

配料

• 生抽适量
• 盐适量
• 鸡精适量
  

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
  

茼蒿炒鸡蛋的做法步骤

• 
  1
  准备材料
  
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  2
  茼蒿切段
  
• 
  3
  茼蒿焯水备用
  
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  4
  先炒鸡蛋
  
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  5
  油多些，鸡蛋滑熟
  
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  6
  倒入焯好的茼蒿
  
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  7
  加生抽翻炒，出锅前加少许盐和鸡精
  
• 
  8
  起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可
  
  

小窍门
1、为操持此菜鲜香爽脆的口感，茼蒿焯水时间要短，入锅即刻捞出。
翻炒时间也不宜过长。
2、炒蛋油稍多些，鸡蛋滑熟，保持鲜嫩，不碎不老。
3、盐适量不可过咸。