一座可以“吃”的川菜博物馆，了解川菜的历史故事和厨艺体验

doco2012

嗡嗡探店

发布时间：01-1911:59

中菜博大精深，其中又以四川菜为广泛流传。川菜讲究麻、辣、酸、甜、咸五味融合，烹饪手法多样繁复。成都川菜博物馆是世界唯一以菜系文化为展示内容的活态主题博物馆。其为新派古典园林的建筑风格，内分为序厅、典藏馆、互动演示馆、品茗休闲馆、灶王祠、川菜原料加工工具展示区、川菜原料展示区等。川菜博物馆从征集藏品到开馆历时十余年。　


有「一菜一格、百菜百味」之称，川菜也是现代中菜的中流砥柱。无论筵席、火锅或是街边小吃，四川美食处处充满惊喜。在这里可以看到川菜在不同时期使用的不同器具，了解当时的生产力和人们的生活习惯以及当时的审美需求。　　


互动演示馆现场演示川菜的刀功、火候及成菜过程，是川菜非物质文化核心内容，它们是动态的、经验的、艺术的，只能通过演示的形式陈列。游客可以参与互动；川菜的香和味，游客能通过味觉亲自感受；游客还可以了解川菜的就餐形式：零餐、雅间、筵席。与一般餐馆把厨房藏起来不同，在这里厨房位于正中央，通过相关的互动演示和参与，来展示川菜技艺这种非物质文化。　　


一般大众印象中的川菜就是又麻又辣，但其实辣椒是清朝嘉庆年间才传入四川，四川吃辣椒的历史仅有2百多年。但四川人已将吃辣发挥得淋漓尽致。


成都川菜博物馆位于郫县古城镇，藏品数千件，是世界唯一以菜系文化为陈列内容的主题博物馆。可以参加DIY制作了传统小吃，也穿上大厨服跟大厨学一道川菜。大厨现场展示刀工技艺及现场制作的宫保鸡丁菜品。关键这是一座可以吃的博物馆，可以随便品尝这里的经典小吃


川菜博物馆致力宏扬川菜文化、发展川菜事业，让对川菜感兴趣的客人不仅可以了解川菜的美味，还能更深入的了解川菜的历史。

zyw8888

吃不了辣的路过

甘草

很有现实感呀

xxfsffje

很有现实感呀

zyw8888

川菜就是太辣了，可惜我现在吃不了辣

sini77

水水更健康